زادگاه من گنخک شیخها GHANKHAK SHAYKHHA
فرهنگ و گویش مردم روستای گنخک حاج میرزا احمد دشتی نجفی

کشکنه(kashkeneh)

این غذای محلی از دیرباز در استان بوشهر و شهرستان های آن رواج بوده است و من به این فکر افتادم که تصاویر آماده سازی این غذا را برای شما عزیزان بازدیدکننده شرح دهم.

تصویر خمیر آماده شده

تصویر چانه های آماده شده

مواد اولیه لازم:

1.گندم آسیاب شده(گمنه،للک)

2.داری زرد(زرد چوبه)

3.ماست در آب حل شده

تصویر (کشکنه) آماده برای خشک شدن

برای ساخت و آماده سازی این غذا ابتدا ماست را در آب حل کرده و به اصطلاح دوغ میشود و بعد گندم اسیاب شده (گمنه،للک) را با دوغ آماده شده مخلوط کرده و خمیر میسازیم البته قبل از خمیر کردن زرد چوبه اضافه میکنیم و به مدت 2 شبانه روز باید یک جا گذاشته شود.بعد از موعد مقرر خمیر آماده شده را چانه میکنیم و بعد زیر آفتاب پهن میکنیم.تصاویر را مشاهده میکنید.

 

این غذا را با ماهی تازه و همچنین با ماهی خشک شده(متو)میپزد و میل میکنند.امیدوارم اموزش های لازم رو به شما داده باشم و شما این غذا را بپزید و لذت ببرید.




تاریخ: سه شنبه 12 شهريور 1392برچسب:,
ارسال توسط حمید قاسمی

این عکس متعلق هست به سال 90 و مربوط به کلاس های تابستانی میباشد که تدریس کننده آن سید حسن قادری بوده است.

 

 



ادامه مطلب...
تاریخ: سه شنبه 12 شهريور 1392برچسب:,
ارسال توسط حمید قاسمی
اخوند ملا حسن گنخکی
 
از دیگر مفاخر بزرگ منطقه دشتی آخوند ملا حسن گنخکی پدر حضرت آیت الله حاج میرزا احمد دشتی گنخکی بوده که ایشان نیز از علماء بنام این منطقه بوده و در زمان جنگ ایران با انگیزه همراه با خالو حسین دشتی و دیگر مبارزان دشتی همراه با اسب و اسلحه های خصوصی خود به کمک رئیس علی دلواری در جهاد و مبارزه شرکت نموده بودند و در آن جنگ توانسته بودند انگلیس را شکست دهند، از خاطرات آن مرحوم این است که گویند ما یک توبره پر از نان خشک و مقدار فشنگ همراه خود وارد دلوار شدیم وآنجا به جنگ کردن پرداختیم و هنگام غذا نان ها آنقدر خشک بودند که با زانو آن را خُرد می کردیم و می خوردیم و به زحمت سیر میشدیم ولی به قدرت ایمان توانستیم لشکر تمام مسلح را شکست بدهیم....منابع :وبلاگ کانون قرآن جنات النعیم شهر کاکی



تاریخ: یک شنبه 10 شهريور 1392برچسب:,
ارسال توسط حمید قاسمی

 برای مشاهده کامل عکس ها به ادامه مطلب بروید..



ادامه مطلب...
تاریخ: شنبه 9 شهريور 1392برچسب:,
ارسال توسط حمید قاسمی

((تاریخچه ضرب المثل))((دار تِری مرد کِری))((dar terri marde kerri))

((تاریخچه ضرب المثل بالا به این صورت میباشد که در قدیم مردم روستای گنخک میگفتند که اگر کسی حرف گوش نمیدهد و فلان کار را درست انجام نمی دهد یه مرد ناشنوا باید او را با چوب دستی بزند دلیلش هم این بود تا صدای ناله شخص را نشنود و کارش را به نحو احسن انجام دهد.))

((معنی امروزی این ضرب المثل:یعنی فلان شخص را هر تو باهاش تا کنی کار خود را انجام میدهد و حرف گوش نمیکند.))




تاریخ: پنج شنبه 7 شهريور 1392برچسب:,
ارسال توسط حمید قاسمی

ضرب المثل جدید گنخکی

(عروس ناوُسُم ولی عروسِی مَردُم اُم دِیِن)aros navesom veli erosay mardom om deyen

(یعنی فلان کار آخر عاقبت ندارد .فلانی فلان کار را انجام داده و به جایی نرسیده)




تاریخ: سه شنبه 5 شهريور 1392برچسب:,
ارسال توسط حمید قاسمی

چشمه آب روستای گنخک

این چشمه در فاصله 3کیلومتری روستای گنخک در کوه های مجاور واقع شده است .این چشمه که نام آن چَک چَک(chak chak) گذاشته شده است به خاطر این است که آبی که از این چشمه جاری میشود قطره قطره است .این چشمه منبع آبی است برای احشام و گوسفندان.در کنار این چشمه یک حوض ساخته شده است که آب جاری شده از چشمه با لوله به داخل حوض میریزد و مورد استفاده قرار میگیرد.

 




تاریخ: یک شنبه 24 مرداد 1392برچسب:,
ارسال توسط حمید قاسمی

ضربه عکرَب(zarbeh akrab)

ضرببه عکرَب(zarbeh akrab) یکی از اتفاقات جالب و سنتی میباشد که از زمان های خیلی خیلی دور مرسوم بوده.ضربه عکرَب(zarbeh akrab) اوایل یا اواسط برج 8رخ میدهد . طی آن یک باد سرد و همراه با گرد و غبار رخ میدهد ،ومردم به وسیله این باد میفهمیدند که زمستان نزدیک است.هنگامی که این اتفاق رخ میداد و مردم متوجه میشدند که زمستان در راه است هر که خانه اش مشکلی داشت همگی به کمکش میرفتند و خانه را ترمیم میکردند.این ضربه عکرب برای من ثابت شده است و هر سال شاهد رخ دادن آن هستم .

معنی لغوی ضربه عکرَب:یعنی ضربه کاری




تاریخ: شنبه 19 مرداد 1392برچسب:,
ارسال توسط حمید قاسمی

اهنگ بوشهری بووا بووا از مهدی نصیری لطفا دانلود کنید...نظر یادتون نره

دانلود




تاریخ: سه شنبه 15 مرداد 1392برچسب:,
ارسال توسط حمید قاسمی

 

 

 



ادامه مطلب...
تاریخ: یک شنبه 13 مرداد 1392برچسب:,
ارسال توسط حمید قاسمی
آخرین مطالب
آرشیو مطالب
پيوند هاي روزانه
امکانات جانبی

نام :
وب :
پیام :
2+2=:
(Refresh)

<-PollName->

<-PollItems->

خبرنامه وب سایت:





آمار وب سایت:  

بازدید امروز : 8
بازدید دیروز : 8
بازدید هفته : 95
بازدید ماه : 375
بازدید کل : 102606
تعداد مطالب : 72
تعداد نظرات : 42
تعداد آنلاین : 1


زادگاه من گنخک شیخها

زادگاه من گنخک شیخها

زادگاه من گنخک شیخها

فونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا ساز

بازی آنلاین